Кофеин

Кофеин — это алкалоид, обладающий высоким стимулирующим действием на ЦНС. Кофеин относится к метилксантинам, содержащимся в растительных тканях. Наибольшая концентрация кофеина наблюдается в кофе, гуаране, коле, чае и матэ. Полученный путем экстрагирования из чая или матэ кофеин также называется теином или матеином.

Кофеин широко используется в фармакологии. В данном случае его искусственно синтезируют или получают путем переработки растений. Также кофеин является основной составляющей многих энергетических напитков, спортивного питания и жиросжигателей.

➜ Воздействие кофеина на организм

Заинтересованность ученных кофеином появилась, прежде всего, благодаря его удивительному воздействию на человеческий организм. При помощи этого вещества спортсмены проявляют большую выносливость и повышают результаты. Есть три предположения о том, почему кофеин так влияет на человека.

Одна из версий основана на том, что кофеин провоцирует сжигание жиров, а это в свою очередь высвобождает больше энергии. Кроме того кофеин усиливает секрецию адреналина и тем самым способствует быстрейшему попадению жирных кислот в кровь. При первичной нагрузке мускулатуры в качестве источника энергии используются эти жирные кислоты, в то время как гликогеновое депо остается нетронутым. В подтверждение этой теории существует несколько научных исследований.

Основанием для еще одной версии послужил тот факт, что кофеин напрямую воздействует на скелетные мышцы. При этом происходит изменение ключевых энзимов или систем, которые отвечают за регуляцию процессов внутриклеточного расщепления углеводов.

Исследования, которые были проведены для подтверждения этой теории не дали сведений, достаточных для обоснования теории, к тому же, многие из этих исследований так и не были закончены.

Третья версия более доступно объясняет, почему применение кофеина позволяет человеку выполнять большие объемы работы. Предположительно кофеин способен напрямую воздействовать на центральную нервную систему за счет чего и возникает определенный психологический эффект, который вынуждает спортсмена при интенсивной нагрузке чувствовать меньшую усталость. Тем самым ЦНС позволяет мускулатуре сокращаться более усилено и быстро, выполняя больше работы.

На сегодняшний день известно, что кофеин способен обойти мозго-кровяной барьер и воспрепятствовать работе аденозина, который снижает активность мозговых клеток и вызывает сонливость. Мозг воспринимает кофеин как аденозин, позволяя ему налаживать контакт с аденозиновыми рецепторами.

Таким образом, аденозин не может воздействовать на нервные клетки, так как его место занимает кофеин, который имеет абсолютно противоположное действие.

Кроме того, что кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, он также становится стимулятором секреции адреналина. В свою очередь повышение уровня адреналина положительно сказывается на самочувствии спортсмена во время тренинга.

➜ Механизмы воздействия кофеина

Механизм воздействия кофеина в частности заключается в его подавляющем влиянии на фосфодиэстеразу. Это приводит к тому, что внутри клетки накапливается циклическое соединение – аденозинмонофосфат или АМФ. АМФ в циклическом состоянии представляет собой вторичный медиатор, который обеспечивает возникновение физиологических эффектов во время приема биогенных лекарственных препаратов.

Под действием этого соединения ускоряются метаболические процессы в организме, стимулируется гликогенолиз. Желудочная секреция, усиливающаяся после приема кофеина, также связана с накоплением циклического аденозинмонофосфата в слизистой желудка.

Как уже упоминалось раньше, кофеин обладает способностью контактировать с аденозиновыми и пуриновыми рецепторами мозга. Эндогенный лиганд этих рецепторов – аденозин. Рецепторы взаимодействуют с кофеином благодаря тому, что кофеин и аденозин сходны по своей структуре. И если аденозин рассматривается мозгом, как подавляющее процессы возбуждения вещество, то кофеин имеет обратный эффект стимуляции.

Интересен тот факт, что при длительном употреблении кофеина его воздействие на организм снижается, так как мозг обеспечивает себя новыми аденозиновыми рецепторами. Резко сведя к нулю количество потребляемого кофеина можно получить негативный эффект – депрессию, быстрое утомление, сонливость и прочее. Такое происходит из-за того, что рецепторы, ранее занятые кофеином, освобождены, а на их место вновь стал аденозин.

➜ Взаимодействие кофеина и креатина

До сих пор ведутся жаркие споры по поводу взаимодействия кофеина и креатина. Существуют исследования, в которых доказано взаимодействие между молекулами, но также есть и те эксперименты, которые опровергают достоверность предыдущих. Однако сегодня уже достоверно известно, что кофеин не разрушает креатин. Если сложить вместе все научно доказанные факты, можно увидеть, что креатин и кофеин антагонисты, но, несмотря на это, их совместное применение будет иметь скорее положительный эффект, нежели отрицательный.

При применении кофеина креатин частично нейтрализуется, однако, не до конца. Используя сочетание кофеина и креатина, мы имеем эффект гораздо более сильный, чем при использовании одного только креатина, хотя и не такой сильный, как если бы креатин работал в полную силу в такой комбинации.

Отсюда видно, что кофеин погашает эффективность креатина, но подобное сочетание, в целом, оказывает благоприятное воздействие на организм спортсмена. Исходя из этого, не стоит отказываться от добавок, вмещающих в себя оба этих соединения, если у вас нет противопоказаний к их применению.

➜ Использование кофеина в бодибилдинге

Довольно долго существовало мнение по поводу того, что кофеин не приносит пользы, если атлет занимается спортом, основывающимся на силе и выносливости. Сегодня с этим мнением готов поспорить Университет Гуэльф (Онтарио) в лице доктора Ларри Спрайета. Он вместе со своими коллегами подошел к данному вопросу фундаментально, изучив воздействие кофеина на спортсменов-силовиков. В исследовании участвовали 14 атлетов, которые с максимальной интенсивностью делали упражнения по три подхода.

Отдых между подходами составлял 6 минут. Первый и второй подход был длительностью 2 минуты, третий атлеты выполняли до полного отказа. Спортсмены подвергались тесту два раза: при приеме плацебо и при приеме кофеина. Те, кто заходил на третий подход, принявши кофеин, работали 4,93 минуты. Атлеты, работающие на плацебо, выполнили третий подход в среднем за 4,12 минут. Из результатов эксперимента отлично видно, что кофеин за короткое время существенно улучшил показатели атлетов.

Осталось только выяснить и точно установить механизм этого феномена. Пока что ученые сложили теорию, основанную на анализе крови атлетов и биопсии мышц. Как оказалось, кофеин сберег запасы гликогена в мышцах, что предположительно и повлияло на повышение силовых показателей.

Последние исследования, направленные на выявление закономерности приема кофеина и изменение силовых показателей спортсменов, наглядно показали, что кофеин заставляет лучше сокращаться мускулатуру. Такое воздействие объясняется тем, что кофеин способствует активному выбросу в кровь гормона норадреналина. Гормон в свою очередь ослабляет чувство физического напряжения, тем самым, позволяя спортсмену работать большим весом.

Повышая работоспособность мышц, кофеин активно стимулирует их рост. По результатам большинства экспериментов достоверно известно, что благодаря кофеину эффективность работы увеличивается в среднем на 22% от начального показателя. Для повышения результатов достаточно принять всего 2 чашки кофе (470 мл).

➜ Кофеин и физическая форма

Как оказалось действие кофеина более существенно, если спортсмен имеет хорошую физическую форму. Исследования доказали, что улучшить свои результаты после чашки кофе смогли лишь хорошо натренированные пловцы, в то время, как новичкам и непрофессионалам кофе не дал такого же преимущества. Помимо пловцов в эксперименте приняли участие люди без подготовки, занимающиеся на велотренажере. В этом случае кофеин также само, как и с непрофессиональными пловцами, не дал каких-либо ощутимых результатов.

➜ Спорт и кофеин

Кофеин прекрасно помогает активизировать внутренние резервы для более продуктивной работы. Чем лучше натренировано ваше тело, тем больший эффект вы ощутите после приема кофеина. В самом начале использования кофеина в качестве стимулятора выбирайте минимальные дозы – чашку или полчашки кофе перед тренировкой.

В чашке кофе содержится примерно 230 мл жидкости, что соответствует дозе кофеина равной 100-150 мг. Выпейте чашку кофе перед тренировкой и понаблюдайте за тем как изменятся ваши показатели в сравнении со стандартной тренировкой без кофеина. Как показали опыты, проведенные в лабораторных условиях, доза от 3 до 6 мг кофеина на 1 кг веса тела повышает выносливость и силу атлета во время физической нагрузки. Кофеин принимался за полчаса-час до начала тренинга. Следует также учесть, что лабораторный результат может несколько отличаться от тех, что мы получаем в реальных условиях.

Негативной стороной приема кофеина можно считать его способность обострять различные заболевания. Сюда относятся: болезни сердца, язва желудка, анемия, повышенное давление и др. Если вы решили использовать кофеин для усиления эффекта физических упражнений, заранее проконсультируйтесь с врачом.

➜ Спортивное питание, содержащее кофеин

Кофеин, входящий в состав спортивных смесей, выступает в роли энергетического акселератора. Благодаря своим стимулирующим свойствам, кофеин увеличивает интенсивность физической работы, ускоряет сжигание жира, позволяет мышцам брать дополнительную нагрузку, что является ключевым фактором мышечного роста. Кроме того, спортсмены, принявшие кофеин, легче фокусируют свое внимание на технике выполнения. Именно поэтому кофеин включают в составы большинства энергетиков, пампинг-комплексов, сжигателей жира и прочего спортивного питания и добавок.

➜ Лучшие предтренировочные комплексы на основе кофеина

Shock Therapy от Universal Nutrition;
Hyper FX от BSN;
Xpand 2X от Dymatize;
NO-Xplode 2.0 от BSN;
Animal Rage от Universal Nutrition.

В числе продукции всех изготовителей спортивного питания особое место занимают добавки с гуараной. Гуарана благодаря своей действенности, легальности и невысокой стоимости особенно популярна среди спортсменов. По сути гуарана – это тот же кофеин длительного действия, но совмещенный с дополнительными стимуляторами.

Употреблять спортивное питание на основе кофеина следует за полчаса до начала тренинга. Особенно это качается жиросжигателей, которые лучше всего себя проявляют при приеме перед тренировкой.

➜ Дозировка кофеина

Какое количество кофеина принимать перед тренировкой, прежде всего, зависит от особенностей физиологического строения каждого конкретного человека. При регулярном использовании кофеина в виде напитков или пищевых добавок, организм быстро приспосабливается к большим дозам – 200-400 мг. Однако стоит заметить, что в некоторых случаях уже при пересечении порога в 100 мг человек ощущает передозировку. Исходя из этого, принятие кофеина должно быть постепенным, начиная с минимальных доз, атлет должен плавно перейти к большим.

➜ Побочные эффекты

Основные побочные эффекты, возникающие при употреблении кофеина, наглядно продемонстрированы на рисунке. Особенно остерегаться пищевых добавок и напитков, которые содержат кофеин, нужно беременным и кормящим женщинам, а также людям преклонного возраста. Если вы почувствовали на себе побочные действия кофеина – прекратите его прием.

Воздействие кофеина на работу сердца нельзя однозначно отнести к негативным побочным эффектам. Кофеин улучшает реологические свойства крови, а также расширяет коронарные сосуды, что в некоторой мере позволяет уменьшить риск возникновения инфаркта, ишемической болезни сердца и пр. На самом деле угрозу представляет не сам кофеин, а передозировка им.

Автор: Марк Винсент

Всех благ! (на картинке ниже, указано содержание кофеина в различных напитках)