НМВ

Автор: Андрей Антонов

Гидроксиметилбутират или HMB (от англ. beta-hydroxy beta-methylbutyric acid) не является топовым продуктом на рынке спортивного питания. Более того, думаю не погрешу против истины, если предположу, что многие спортсмены силовых видов спорта с ним даже не знакомы. Данная пищевая добавка не входит в список препаратов рекомендованных Олимпийским Комитетом России. Но хотя популярность НМВ гораздо меньше, чем у протеина, аминокислот, ВСАА, креатина и других лидеров спортпита, мы считаем данный продукт весьма интересным и перспективным.
На рынке спортивного питания НМВ появился в 1995 году. Рекомендовался он как биокорректор питания, минимизирующий повреждения в мышечных волокнах, увеличивающий жировой обмен, усиливающий деятельность митохондрий и иммунокомпетентных клеток.
Ученые считают (S. Nissen, 1994-1997), что НМВ является промежуточным продуктом распада аминокислоты – лейцина. Это аминокислота с разветвленными цепочками является незаменимой, то есть не может синтезироваться в человеческом организме. Лейцин основной и наиболее значимый компонент ВСАА – всем известного комплекса из трех аминокислот с разветвленными боковыми цепочками: лейцина, изолейцина и валина. Большинство специалистов полагают, что основной эффект ВСАА обусловлен именно действием лейцина. Множество исследований доказали разноплановую эффективность приема одного лейцина, чего не было доказано про валин и изолейцин. Ряд производителей спортивного питания выпускают его отдельно либо повышают его концентрацию в комплексе ВСАА (вместо классических 2-1-1 поднимают до 4-1-1 и даже до 8-1-1).
Лейцин преобразуется в нашем теле сначала в неустойчивую молекулу KIC (alfa-ketoisocaproate acid), а затем в НМВ. Только 3–4 % лейцина превращается в теле человека в НМВ, поэтому для получения физиологически значимой дозы НМВ (1–3 г/день) необходимо съесть 2–3 кг мяса. Особенно много НМБ в рыбе, однако нельзя есть килограммами рыбу каждый день. Поэтому для спортсменов очень важно использовать в питании пищевые добавки, которые в концентрированном виде позволяют вводить с пищей необходимое количество биокорректоров.

В настоящее время механизм действия НМВ неясен, однако, S. Nissen полагает, что он участвует в образовании холестерина. Холестерин важная составляющая при строительстве мембран клетки и ее органелл. Активное строительство мембран с использованием холестерина может приводить к снижению в крови концентрации холестерина и (ЛПНП) липопротеинов низкой плотности (из них образуется при распаде холестерин и аминокислоты). ЛПНП при распаде в фибропластах артерий (клетки стенок сосудов) образуют холестерин, который может накапливаться и в конечном итоге приводить к атеросклерозу. Следовательно, НМВ снижает концентрацию ЛПНП в крови, уменьшает вероятность заболевавния атерослерозом. Если принять к сведению концепцию о роли НМВ в строительстве мембран клеток, в том числе митохондрий и лизосом, то можно ожидать роста силы мышц (вместе с миофибриллами должны разрастаться мембраны саркоплазматического ретикулума), повышения аэробных возможностей (мембраны митохондрий становятся менее зависимыми от больших концентраций ионов водорода), снижения скорости катаболизма белков (упрочение мембран лизосом — пищеварительного аппарата клеток, снижает скорость выхода ферментов разрушающих белки в саркоплазму).
Эти теоретические предположения получают экспериментальное подтверждение.
В исследованиях на животных и людях было показано, НМВ может уменьшать разрушение мышечного протеина и способствовать росту силы и размера мышц. Например, S. Nissen et al. (1996) изучал 41 культуриста, которые были разделены на три группы с приемом 0, 1,5 и 3 г/день НМВ. Дополнительно испытуемые были разделены на тех, кто получал с пищей 117 г белка/день и 175 г/день. Тренировочная программа включала упражнения с тяжестями три раза в неделю по 3,5 часа. Эксперимент длился три недели. Результат этого эксперимента показал, что НМВ работает. В группе, не принимавшей НМВ, тощая масса тела выросла на 0,4 кг, во второй группе, с потреблением 0,8 г/день, прибавка составила 1,3 кг, в третьей группе — 1,3 кг (НМВ = 3 г/кг). Сила выросла в первой группе на 8 %, во второй на 13 % (1,5 г НМВ/день), в третьей на 18 % (3 г НМВ/день).
В ходе исследования было показано, что в крови у лиц, принимавших НМВ, существенно снижается концентрация веществ, которые появляются при разрушении внутренних структур клеток. Такие вещества называются маркерами катаболизма (3-метилгистедин, креатикиназа, лактатдегидрогеназа и др.).
Рост силы и скорости бега на 13 % был обнаружен у игроков в американский футбол (A. Almada et al., 1997), которые принимали НМБ (3 г/день) и креатин моногидрат и выполняли по 5 часов в неделю силовую работу и 3 часа в неделю спринтерские упражнения в течение 28 дней.
В исследовании M. D. Vukovich, G. D. Adams восемь велосипедистов по две недели принимали разные препараты: НМВ 3 г/день или лейцин 3 г/день, или плацебо 3 г/день. В начале и в конце каждого периода проводились обследования. Измеряли МПК и максимум накопления лактата в крови. При приеме НМВ наблюдалось увеличение МПК на 0,18 л/мин, в остальных случаях различия были недостоверны. Изменение концентрации лактата было статистически неразличимо.
Прием НМВ, как компонента для строительства мембран органелл клетки, мог ускорять пластические процессы в клетках. Повторное тестирование испытуемых экспериментальной группы позволило установить следующее. Статистически достоверных изменений (р>0,05) не наблюдалось ни по одному из зарегистрированных показателей. Однако, если вспомнить, что без приема биокорректоров наблюдалось снижение функциональных возможностей организма, то можно говорить о несомненной пользе приема креатина и НМВ. Эти данные подтверждаются результатами статистического анализа. Однофакторный дисперсионный анализ для несвязанных выборок показал, что между контрольной группой (плацебо) и экспериментальной (Кр+НМВ) были обнаружены достоверные различия по показателям потребления кислорода на уровне АэП и ЧСС при потреблении кислорода 2 л/мин. Результаты эксперимента подтвердили наши предположения. Креатин и НМВ могут даже при минимальной дозировке устранять негативный эффект больших тренировочных нагрузок. Можно предположить, что креатин и НМВ, проникая в мышечные клетки, замедляют процесс катаболизма митохондрий и миофибрилл и ускоряют процесс их синтеза, вследствие действия креатина на ДНК, а НМВ на синтез мембран клеток. Теоретический анализ процессов, развитие которых обеспечивают биокорректоры, показал, что можно разработать комплекс биокорректоров для использования в тренировочном процессе футболистов. Основу такого комплекса должны составлять цитрат натрия и антиоксиданты, как прямые участники окислительного фосфорилирования. Креатин и НМВ используются как дополнительные компоненты, стимулирующие синтез миофибрилл.
Достаточно большой опыт применения НМВ собран сотрудниками научной лаборатории «Информационные технологии в спорте» во главе с профессором В. Н. Селуяновым. По его мнению, основное действие НМВ заключается в воздействии на мембраны, которые становятся более прочными и меньше повреждаются от воздействия ионов водорода и пероксидов. Поэтому его прием рекомендуется при работе на увеличение митохондриальной массы. Об этом мы подробно писали на страницах нашего журнала в статье «Выносливость». Если силовой тренинг построен грамотно, без сильного закисления мышц, то НМВ не даст положительных результатов для роста мышечной массы. А вот если спортсмен перетренировывается на фоне избыточного количества ионов водорода, то прием НМВ позволит избежать разрушения клеточных структур за счет более прочных митохондрий. К сожалению многие тренеры, особенно в командных видах спорта перетренировывают спортсменов и в результате таких тренировок выживают и показывают результат только генетически одаренные спортсмены с большим процентом ОМВ. Многолетний опыт наблюдения за спортсменами различных видов спорт, тестирующихся в нашей лаборатории показал, что НМВ эффективен именно для спортсменов, которые перетренировываются.
Подытоживая вышесказанное, мы можем рекомендовать прием данной спортивной пищевой добавки в видах спорта связанных с выносливостью, таких как единоборства, кросссфит, гиревой спорт, многоповторные жимы и т.д. В бодибилдинге есть смысл принимать НМВ только любителям тренировок, приводящих к избыточному закислению мышц. Хотя сейчас таких большинство, и прогресс у них возможен только благодаря мегадозам анаболических стероидов.

#Андрей_Антонов #HMB #Наука_и_спорт #спортивное_питание

Алкалоз

Автор: Андрей Антонов

Я думаю всем известен термин «ацидоз», избыточное закисление организма и снижение рН крови. Многие заболевания связаны с этим процессом. Все мы знаем про временный ацидоз, возникающий при выполнении интенсивной физической нагрузки, обусловленный выходом в кровь молочной кислоты. Кто-то слышал про ацидоз возникающий в процессе лечебного голодания. Название процесса обратного ацидозу гораздо менее известно рядовому читателю, поскольку в повседневной жизни он встречается гораздо реже. Алкалоз - это нарушение кислотно-щелочного равновесия организма и увеличение рН крови за счёт накопления щелочных веществ. И эта статья об использовании алкалоза для повышения спортивной работоспособности.
Вообще-то понятие «спортивная работоспособность» исключительно педагогическое и никакого биологического смысла не имеет. Рассматривая ее с точки зрения биологических наук мы должны определиться о какой именно работоспособности идет речь. В данной статье речь пойдет о выносливости. Как мы знаем в первую очередь выносливость лимитируется митохондриальной массой в рабочих мышцах. У спортсменов циклических видов спорта ограничителем могут быть размер сердца и митохондриальная масса диафрагмы. При многочасовых нагрузках ограничителем может быть запас энергетических ресурсов – гликогена и жиров в мышцах. Но при налаженном питании на дистанции этот фактор можно не учитывать.
Нас в силовых видах спорта в первую очередь интересует снижение работоспособности при работе высокой интенсивности. Когда уровень нагрузки превышает уровень АнП, в мышцах неизбежно начинается накопление лактата ( La ) и ионов водорода (Н+). Из МВ в кровоток они могут выйти только, соединившись в молекулу молочной кислоты. Мембрана клеток не пропускает отдельно катионы и анионы, только нейтральные молекулы. Поэтому надо помнить, что молочная кислота и лактат это не одно и тоже, как нам неправильно пишут об этом многие Интернет-ресурсы, например, Википедия. Лактат это либо катион, о котором мы писали – La+ (Ла, La), либо соль молочной кислоты. Чем дольше продолжается работа на уровне выше АнП, тем больше молочной кислоты выходит в кровоток закисляя кровь.
У человека за норму принят диапазон колебаний pH крови 7,37-7,44 со средней величиной 7,4. Под термином рН (от латинского pondus Hydrogenii — «вес водорода», произносится «пэ аш») обозначают водородный показатель - меру активности ионов водорода в растворе, количественно выражающая его кислотность. В более знакомом варианте это звучит как кислотно-щелочное равновесие, хотя физиологи считают, что более правильно называть это соотношение кислотно-щелочным состоянием. рН показывает число водородных атомов в данном растворе и измеряется в границах от 0 до 14. рН равный 7 обозначает абсолютно нейтральную среду. Чем ниже уровень рН - тем среда более кислая (от 6,9 до 0). Щелочная среда имеет высокий уровень рН (от 7,1 до 14,0). Как видите наша кровь имеет слабощелочную реакцию. Постоянство рН крови крайне важно для человека. рН крови 7,3 классифицируется как ацидоз, а рН крови ниже 7,0 считается смертельно опасной. При рН крови 6,95 наступает потеря сознания и смерть. Поэтому наша кровеносная система имеет свои механизмы поддержания гомеостаза. В кровеносной системе этому служат буферные системы крови. В крови есть четыре буферные системы: гемоглобиновая, бикарбонатная, фосфатная, белковая. Каждая система состоит из двух соединений - слабой кислоты и соли этой кислоты и сильного основания. Буферный эффект обусловлен связыванием и нейтрализацией ионов, поступающих соответствующим составом буфера. В связи с тем, что в естественных условиях организм чаще встречается с поступлением в кровь недоокисленных продуктов обмена, антикислотные свойства буферных систем преобладают по сравнению с антиосновными (антищелочными).
Наиболее важной в нашем случае является бикарбонатная буферная система. Мощнейшая и, вместе с тем, самая управляемая система внеклеточной жидкости и крови, на долю которой приходится около 10 % всей буферной ёмкости крови. Представляет собой сопряжённую кислотно-основную пару, состоящую из молекулы угольной кислоты H2CO3, являющуюся источником протона и бикарбонат-аниона HCO3−, выполняющего роль акцептора протона. Молочная кислота, выходя их работающих мышц в общий кровоток распадается на Ла и Н+. Ионы Н+ взаимодействуют с анионами бикарбоната НСО3–, что приводит к образованию слабодиссоциирующей угольной кислоты Н2СО3, вызывая резкое повышение уровня углекислого газа(СО2) в крови. СО2 расслабляет мышцы стенок кровеносных сосудов и расширяет их, именно благодаря этому эффекту на силовых тренировках мышцы раздуваются и увеличиваются в объеме. Так же СО2 интенсифицирует внешнее дыхание и повышает ЧСС. Это прекрасно можно наблюдать при занятиях на любом кардиотренажере. При увеличении нагрузки повышается ЧСС и учащается дыхание. И гликоген, и жирные кислоты расщепляются в митохондриях полностью до образования СО2 и воды. Уровень СО2 в крови при такой работе называется метаболическим, потому что обусловлен метаболизмом энергетических субстратов клетки при выполнении работы. Но если в кровь начинает поступать молочная кислота, и Н+ взаимодействует с бикарбонатным буфером, то уровень СО2 в крови становится гораздо выше метаболического сердце начинается колотиться и появляется сильнейшая одышка. Это своего рода защита организма, потому что на фоне нехватки воздуха и повышенной ЧСС любой человек будет вынужден прекратить работу и перестать разрушать организм огромным количеством ионов водорода. Многие испытав такое состояние полагают что это результат недостаточной подготовки сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Как видим они здесь не причем. Это просто защитная реакция организма на избыток молочной кислоты в крови.
Зная это для снижения закисления мышечных клеток и крови ученые (Williams M., 1995) пробовали использовать щелочи, полагая, что если перед выполнением работы на уровне выше АнП привести кровь спортсмена в состояние алкалоза, то его выносливость увеличится.
Прием пищевой соды (бикарбоната натрия — NaHCO2) в крахмальных обкладках из расчета 0,3 г на 1 кг массы тела (запивались двумя стаканами теплой воды) за 3 часа до эксперимента показал следующее. У десяти испытуемых в состоянии покоя после прохождения 60 мин. рН крови стабилизировалось на уровне 7,444–7,700. Выполнение упражнения с мощностью 130 % МПК (380–400 Вт) продолжалось 2–5 мин. в контрольном опыте, а с применением бикарбоната продолжительность выполнения упражнения увеличилась на 21,6 %. Сразу после работы до отказа концентрации лактата в мышцах во всех случаях оказалась статистически неразличимые. В крови концентрация лактата была максимальной на 5–7 мин. и статистически достоверно больше в экспериментальном случае (15,5 мМ/л против 12,9 мМ/л при б=1,1 мМ/л). Величина рН была систематически выше в случае применения щелочи (7,193 против 7,256 на 7 мин. восстановления, б=0,018).
Как мы видим, продолжительность выполнения работы экспериментальной группы на достаточно большую величину – 21, 6% было обеспечено тем, бикарбонатный буфер крови сработал гораздо позже. В экспериментальной группе 15,5 мМ/л, в контрольной 12,9 мМ/л. Большее содержание лактата в экспериментальной группе показывает, что в общей кровоток из работающих мышц вышло больше молочной кислоты. Как мы помним, сам по себе Ла безвреден. Закисляют кровь и взаимодействуют с буферными системами крови ионы Н+. А Ла превратившись в пируват прекрасно усвоится митохондриями миакарда, диафрагмы, работающих мышц или печени. Таким образом, снижение степени закисления мышц и крови приводит к росту работоспособности спортсменов при выполнении работы на велоэргометре.
Надо сказать, что мембрана МВ не проницаема для ионов бикарбоната (Stewart, 1983) поэтому прием соды на работоспособности самих МВ сказаться не может. Если отказ в мышцах, они не справляются с отягощением, прием соды будет бесполезен. Но если лимитирующие звено в выступлении как раз одышка и повышенное ЧСС (при условии, что нет проблем с сердцем, конечно!) то данный метод можно попробовать.
Что необходимо знать?
Первое. Сода должна попасть в 12-перстную кишку в виде щелочи. В 12-перстной кишке среда щелочная, а в желудке кислая. Поэтому сода должна проскочить желудок на вступив в реакция с соляной кислотой, содержащейся в желудочном соке. Поэтому соду следует принимать в капсулах, лучше крахмальных. Хотя профессор, Д.М.Н., И. П. Неумывакин, практикующий лечение содой и перекисью водорода от ряда заболеваний, предлагал использовать соду в виде раствора 1 ч.л. на стакан воды на голодный желудок. Но обязательное условие, вода должна быть теплой: 45-50 градусов. Холодная вода задерживается в желудке для нагревания, и сода неизбежно вступит в реакцию. Хоть и считается, что в пустом желудке среда нейтральная, а не кислая, но лучше не рисковать
Второе. Прием соды допустим только перед соревнованиями. Принимать его перед тренировками не рационально. Повышение выносливости обуславливается повышением рН крови. Но мышцы при этой работе продолжают вырабатывать молочную кислоту. В итоге закисление мышц большее, чем без соды. И ионы водорода могут значительно разрушить и митохондрии, и миофибриллы. Такая тренировка пойдет только во вред и не прибавит выносливости, а наоборот убьёт ее. Принимая соду, вы будете чувствовать себя менее утомленным, но мышцам будет нанесен больший вред, ввиду большего времени нахождения предельно высокой концентрации ионов водорода. Отказ из-за повышенного ЧСС и дыхания — это инструмент защиты организма от чрезмерного закисления мышц, а вы его обманываете, отодвигая путем ощелачивания крови. На соревнованиях это допустимо, там важен результат. Но на тренировке вы будете перезакислять МВ в большей степени, чем ваши товарищи по тренажерному залу спарринг партнеры, хотя переносить нагрузку вам будет легче, чем им.
Третье. Сода обладает сильным слабительным эффектом. От этого никуда не деться. Поэтому надо поэкспериментировать с дозой и временем приема, чтобы не попасть впросак на соревнованиях. Именно этот негативный момент при приеме соды вынудил профессора В. Н. Селуянова взяться за эксперименты с цитратом натрия, который также способствуя алкалозу крови лишен сопутствующего слабительного эффекта. Но об этом препарате и экспериментах с ним в следующий раз.

#Андрей_Антонов #алкалоз #Наука_и_спорт #сода #выносливость

The effect of leptin, caffeine/ephedrine, and their combination upon visceral fat mass and weight loss.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23686786

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.20416/epdf

Kofeiini + albuteroli = ultimaalinen rasvanpolttaja?

Tunnetut amerikkalaiset lihavuustutkijat ovat juuri julkaisseet arvovaltaisessa Obesity -tiedelehdessä mielenkiintoista tutkimusdataa kofeiini-albuteroli -yhdistelmän kehonkoostumusta muokkaavista vaikutuksista Tutkimussetti muodostui eristetyillä rasvasoluilla tehdyistä in vitro -kokeista, akuutista ihmiskokeesta ja pitempi kestoisemmasta rottakokeesta. 

Tutkijat havaitsivat, että kofeiini-albuteroli -yhdistelmä lisäsi selvästi perusaineenvaihduntanopeutta ihmisillä, minkä pitäisi kaiken järjen mukaan johtaa pitemmässä juoksussa laihtumiseen. Käsittääkseni samaisella tutkimusryhmällä on työn alla pitempi kestoinen ihmistutkimus. Rotilla yhdistelmä vähensi kehon rasvoja ja lisäsi rasvattoman massan määrää. Nämä vaikutukset havaittiin ilman muutoksia rottien ruokailussa. 

Tutkimusdata on tieteellisesti pätevää, mutta jää nähtäväksi kestääkö se ”poliittista painetta”. On nimittäin poliittisesti epäkorrektia julkaista dataa, joka vihjaa tunnettujen yhdisteiden toimivan paremmin kuin myyntiluvan saaneet (ylihintaiset) laihdutuslääkkeet.

Кофеин + албутерол = конечная сжигатель жира?

Известные американские исследователи ожирения только что опубликовали в престижных ожирения технических журналах интересно кофеина албутерол состава тела данные исследования изменить последствия набора комбинации Исследование состояло из отдельных жировых клеток, взятых из методов в пробирке, острой человеческой эксперимента, и с длительностью более чем эксперимента крысы.

Исследователи обнаружили, что кофеин-албутерол сочетание значительно повысило базального метаболизма в организме человека, которые должны, по логике, приводит к более, чем бег для похудения. Я понимаю, что тот же исследовательская группа работает над долгосрочной освоения человеком. У крыс, сочетание пониженным содержанием жира тела и увеличение мышечной массы. Эти эффекты наблюдались без изменений в еде крысы.

Данные исследования является научно обоснованным, но это еще предстоит увидеть, выдержать его "политическое давление". Это политически некорректно публиковать данные, которые предполагает соединения, известные лучше, чем получил разрешение на маркетинг (Неоправданно) действующих против ожирения продукции.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26239482