О пользе бобовых

Представители бобовых культур, а это, в первую очередь, всеми любимые горох, фасоль, бобы и чечевица являются неисчерпаемым источником так необходимых человеческому организму витаминов А, В1, В2, В6, С, РР.

Помимо витаминов они содержат такие минеральные вещества как железо, магний, фосфор, марганец и калий. Кроме того, бобовые являются незаменимым источником растительного белка, углеводов и аминокислот.

Еще одним плюсом в пользу употребления бобовых является тот факт, что они богаты клетчаткой, которая подразделяется на два типа: растворимую и нерастворимую. Растворимая клетчатка полезна для крови, так как понижает уровень холестерина (на 13-15% при ежедневном употреблении), что помогает избежать развития сердечных и сосудистых заболеваний. Распознавая ракообразующие токсины, данный тип клетчатки связывает их и выводит из человеческого организма. Чем еще бобовые отличаются? Нерастворимая клетчатка препятствует развитию рака толстой и прямой кишки, способствуя хорошей перистальтике кишечника и предохраняя его от запоров.

В качестве лекарственных препаратов отвары из бобовых применяются в качестве мочегонного средства, противовоспалительного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при диарее, отеках, кашле. Отвары из листьев и стеблей употребляют при водянке и тромбофлебите. А горячую бобовую муку прикладывают к нарывам и долго незаживающим ранам.

Верхняя норма углеводов

Несмотря на то, что сегодня в моде безуглеводные диеты, людям приятнее получать энергию из пищи, богатой углеводами. Однако у всего должна быть норма или предел. Люди, которые зашагивают за порог возможного потребления углеводов в лучшем случае с годами жиреют, в худшем болеют диабетом. 

Для тех, кто не знает или не соблюдает свою норму по калорийности, знания об углеводах с целью снижения веса бесполезны, как знания о жизни на Марсе. Если вы знаете свой метаболизм и умеете держаться его рамок, то есть смысл взять под контроль и углеводы. 

Допустимо половину энергии получать из углеводов. Уже много лет я экспериментирую с углеводами и наблюдаю за теми, кто проводит такие же эксперименты. Теоретически без углеводов жить можно - об этом написано в популярных книгах и гламурных журналах. Практически тоже можно, но не долго - одних людей хватает на пару часов, немногих на несколько дней. 

В некоторых книгах написано, что энергия углеводов может занимать 60% от общего числа съеденных калорий. Это правда, но лучше держаться все-таки 50% - и самочувствие хорошее, и вреда никакого. 

Банкиры измеряют деньги в процентах, а простые люди в рублях. Прежде, чем начать думать о том, что съесть на ужин, нужно проценты углеводов перевести в граммы. 

Возьмем гипотетического человека весом 70 кг за образец. Я специально взял человека такой массы, как гипотетического, потому что семьдесят килограмм для мужчины мало, а для женщины много. А об углеводах интересно знать всем - и мужчинам, и женщинам. 

Верхняя норма углеводов - 4 грамма на килограмм

Не будем думать, что этот воображаемый человек ведет активный образ жизни - я редко вижу людей, которые тренируются до пота хотя бы 150 часов в год. Значит наш пример нуждается ежедневно в еде на 2000 килокалорий - такой его метаболизм. При таком количестве еды наш воображаемый человек сохранит свои семьдесят килограмм. 

Вернемся к нашим углеводам. Разделим две тысячи килокалорий пополам и получим, что абстрактному человеку углеводов можно потребить на тысячу килокалорий. 

«Везде пишут» что в одном грамме углеводов содержится четыре килокалории. Иногда пишут, что 3.75. Думаю, что на «спичках мы не сэкономим»: пусть будет четыре - так проще считать.

Делим половину «примерного» метаболизма на четыре и получаем 250 грамм углеводов в день. 

Итак, среднестатистический мужчина-женщина может каждый день съедать продуктов, которые содержат 250 грамм углеводов. Однако хочется конкретики - каждому хочется знать именно свою норму по углеводам. Поэтому и белки, и жиры, и углеводы лучше считать в расчете на килограмм массы тела. 

Если мы разделим 250 полученных грамм углеводов на 70 воображаемых килограмм, то получим норму 3,5 грамма. Говоря простым языком 3-4 грамма. 

Вывод: верхний предел потребляемых углеводов - 4 грамма на килограмм. О том, много это или мало, вы можете судить, если хотя бы неделю будете вести пищевой дневник. 

***

Уверен, что вы не раз имели беседу с разными людьми о вреде углеводов. Пошлите им эту статью, чтобы они не думали об углеводах плохо. 

Мустафа Мухаммад - осторожно с диуретиками.

 Неправильная подводка может стоить вам здоровья.

30 октября 2004 года после турнира "Мистер Олимпия" Мустафа Мухаммад был госпитализирован с диагнозом "гипокалиемия" (состояние, связанное с недостатком внутриклеточного калия). Вот что об это рассказывает близкий друг Мустафы Милош Сарцев, помогавший ему готовиться к турниру. Началось с того, что на таможне в аэропорту Лас-Вегаса у Мустафы, как гражданина другой страны, изъяли запас продуктов, а небольшой запас денег он потратил на подарки детям, ограничив себя в еде. К тому же Мустафа совершил распространенную ошибку: принимая калий в паре с диуретиком "Альдактон", он полностью исключил воду и не учел высокое содержание калия в источниках углеводов при загрузке. Первые симптомы проявились во время позирования. Мустафа - феноменальный позер, показывающий захватывающие шедевры, но в этот раз было что-то не то... Когда Милош с Шоном Рэем поднялись в номер к Мухаммаду, тот лежал лицом вверх, у него было сильное головокружение, слабость, судороги. Когда врач, явившийся по вызову, собрался вводить препарат, который мог только навредить, Сарцев выгнал его из номера. Вызвали "скорую", Милош лично сопроводил Мустафу в больницу и находился с ним постоянно. В 1992 году Милош Сарцев стал свидетелем трагедии с другим культуристом – Мохаммед Беназиза умер в похожей ситуации. Поэтому он настойчиво доказывал медикам, что у Мустафы не гипо-, а гиперкалиемия и не допустил введения ему электролитов. К счастью, подоспели результаты анализа крови, показавшие содержание калия в крови 8,8 единиц при норме 3,5 - 5,3. Такая высокая концентрация калия могла для Мустафы стать смертельной.

Неделей позже, 30 октября 2004 года, Мустафа Мухаммад принял участие в турнире "Гран При Голландия", полностью не восстановившись. Ситуация снова повторилась, но в этот раз Мустафа поменял источник углеводов, не зная, что новый набор содержит еще больше калия. И снова Милошу Сарцеву пришлось вмешаться, чтобы не допустить введения медиками смертельной инъекции.

С 2006 года Мустафа Мухаммад больше не появлялся на подиуме. В 2009 году в Интернете появилось фото, на котором Мустафа выглядел изможденным, исхудавшим, весившим чуть больше 70 кг. Это фото вызвало массу домыслов и сплетен, однако в следующем году Мухаммад заявил о своем возвращении в бодибилдинг, но этого не последовало.

Наркотики и креативность

Экспериментальные рисунки художников, созданные под воздействием психотропных веществ.

Как известно, наркотики расширяют сознание. Под их воздействием великие ученые совершали грандиозные открытия, художники создавали великие полотна.

Тем, кто с наркотиками знаком только в теории, никогда не понять, каким становится мир под их воздействием. А одурманенному человеку невероятно трудно трезво оценить свое состояние со стороны. Поэтому некоторые художники решили задокументировать свое измененное восприятие, сделав целые серии рисунков.

Эксперимент французской художницы

Первая серия рисунков — 11 автопортретов французской художницы, впервые принявшей ЛСД. Через определенные промежутки времени после употребления наркотика ее рисунки изменяются до неузнаваемости.

Спустя 15 минут после дозы (слева), спустя 45 минут после дозы (справа)

— Как ты себя чувствуешь? Чувствуешь что-нибудь?
— Не-а.
— Такие яркие цвета!
— Да. Но, вероятно, будет еще хуже.

1 час 45 минут (слева), 2 часа 15 минут (справа)

«Купить цветные карандаши было классной идеей!»

3 часа 30 минут (слева), 4 часа 45 минут (справа)

«Я не нарисовала глаза. Ты хочешь, чтобы я нарисовала глаза? Я не чувствую в этом рисунке глаз. И я фиолетовая».

6 часов (слева), 6 часов 45 минут (справа)

«Обычно я рисую глаза в самом конце, потому что не хочу, чтобы они смотрели на меня, пока я рисую всё остальное. А сейчас я вообще не хочу, чтобы картина смотрела на меня».

«Черный карандаш куда-то делся, но зато у меня остались все цветные! Эта картина мне больше всех нравится».

8 часов (слева), 8 часов 45 минут (в центре), 9 часов 30 минут (справа)

«Я 45 минут просидела в темноте, слушая Pink Floyd и вот что получилось».

«Во всех предыдущих рисунках я попыталась показать то, что происходило у меня в голове, но сейчас я хочу отобразить всё то, что происходит вне её».

Эксперимент американского художника Брайана Льюиса Сондерса

Брайан Льюис Сондерс (Bryan Lewis Saunders) — наркоман со стажем. Он курит, нюхает, глотает и вкалывает себе самые разные «вещества» из любви к искусству. Так, на протяжении 15 лет он пишет автопортреты, в том числе и в периоды «торчания», и за это время он собрал галерею из нескольких тысяч автопортретов, созданных под воздействием тех или иных препаратов. Арт-проект «наркомана от искусства» так и называется — Drugs.

В своих интервью художник рассказывает, что эта идея пришла к нему в голову после того, как он пережил очень тяжелое потрясение, и был вынужден принимать сперва успокоительные, а затем и сильнодействующие препараты из категории антидепрессантов. Заметив, что соответствующие дозы разных лекарств заставляют его чувствовать себя не в своей тарелке, иначе себя вести и мыслить не так, как обычно, Сондерс решил извлечь из этого состояния вот такую необычную выгоду.

Автопортреты под воздействием кокаина (слева) и псилоцибиновых грибов (справа)

Впрочем, это был не первый опыт общения Брайана Льюиса Сондерса с наркотиками. В юности он уже экспериментировал с такими «веществами» как каннабис, и пару раз его даже задерживали с дозой кокаина в кармане. Но большинство из тех препаратов, которые он употреблял за последние 15 лет, были для него в новинку. Со временем некоторые из них стали для художника фаворитами. В частности, препарат под названием Ксанакс превращал его, социофоба и отшельника, в социально активного человека, который запросто мог подойти к незнакомцу на улице и завести с ним разговор. А самые ужасные впечатления остались от наркотика-галлюциногена, известного как «ангельская пыль», и тяжелого транквилизатора Сероквель.

Автопортреты под действием разных доз валиума

Автопортреты под действием закиси азота (слева) и того же, плюс валиум (справа)

Автопортреты под анашой (слева) и марихуаной (справа)

После вдыхания жидкости для зажигалок (слева) и надышавшись газом (справа)

Автопортреты под действием «ангельской пыли» (слева) и дилаудида (справа)

Автопортреты под действием настоящего абсента (слева) и после двух бутылок микстуры от кашля (справа)

Самовосприятие сознанием, измененным действием метамфетамина (слева) и морфина (справа)

Разумеется, такие эксперименты над собой не могли не сказаться на психическом и физическом здоровье художника. Он уверен, причем не безосновательно, что заработал повреждение головного мозга, не говоря уже о проблемах с другими внутренними органами. Поэтому сегодня он принимает только те лекарства и в той дозировке, которую выписывает врач, но серию автопортретов «Drugs» продолжает по-прежнему. На сайте Брайана Льюиса Сондерса можно ознакомиться со всей коллекцией.

Эксперимент американского художника в 1950-е годы

Аналогичный эксперимент, правда уже в медицинских целях, проводили в рамках программы правительства США по исследованию препаратов, изменяющих психику, в конце 50-х годов минувшего века. Художник получил дозу LSD-25 и коробку с карандашами и ручками. Ему нужно было нарисовать врача, сделавшего ему инъекцию.

Первый рисунок был готов через 20 минут после первой дозы (50 мкг)

Наблюдающий врач записывает — пациент рисует углем.

Со слов пациента:
«Состояние нормальное.. пока никаких эффектов».

Спустя 85 минут после введения первой дозы и 20 минут после второй дозы (50 мкг 50 мкг)

У пациента наблюдается эйфория.

«Я могу видеть вас так ясно, так чисто. Это.. вы.. это все.. у меня небольшие проблемы с карандашом.. Словно он движется сам по себе.»

2 часа 30 минут после первой дозы

Пациент очень сосредоточенно рисует.

«Контуры выглядят нормально, но они очень яркие — все постоянно меняет свой цвет. Моя рука должна следовать сильному течению линий. Я чувствую, как мое сознание перетекает в активную часть тела — в мою руку, локоть.. мой язык».

2 часа 32 минуты после первой дозы

Пациент увлеченно рисует.

«Я пытаюсь сделать другой рисунок. Модель выглядит нормально, но мой рисунок — нет. Моя рука странно меняется. Этот рисунок не особенно хорош, правда? Брошу его, попробую снова...»

2 часа 35 минут после первой дозы

Пациент быстро рисует следующую картину.

«Я нарисую это одним движением.. не останавливаясь.. одна линия, без отрыва!»

После того, как рисунок закончен, пациент начинает смеяться, затем что-то на полу его пугает.

2 часа 45 минут после первой дозы

Пациент пытается попасть в коробку с красками, и он взволнован. Медленно отвечает на предложение порисовать ещё. Он почти не говорит.

«Я... все... изменилось... они зовут... ваше лицо... извивается... кто это...»

Пациент тихо напевает какую-то мелодию. Теперь он рисует темперой.

4 часа 25 минут после первой дозы

Пациент перебрался на койку, где пролежал около 2 часов, двигая руками в воздухе. Внезапно, он уверенно возвратился к столу. Стал рисовать пером и акварелью.

«Это будет лучший рисунок. Почти как первый, только лучше. Если я буду неосторожен, я потеряю контроль над своими движениями, но этого не произойдет, потому что я знаю. Я знаю». (он повторил это ещё много раз).

Пациент сделал последние несколько мазков, бегая взад и вперед по комнате.

5 часов 45 минут после первой дозы

Пациент продолжал двигаться по комнате, пересекая пространство по сложным траекториям. Прошло полтора часа, прежде чем он сел и начал рисовать снова.

«Я снова чувствую свои колени. Думаю, лекарство прекращает действовать. Это очень хороший рисунок — этот карандаш весьма сложно держать». — (в руках у него пастельный мелок)

Спустя 8 часов после первой дозы

«Мне нечего сказать об этом последнем рисунке. Он плохой и неинтересный. Я хочу домой.»

Источник: http://www.adme.ru/svoboda-psihologiya/narkotiki-i-kreativnost-331655/ © AdMe.ru

Протеаза ускоряет восстановление после тренировок

ДЕНИС ЖИДКОВ
журнал "Pro-Status"
pro-statusproject.com
Ученые из Университета спорта и медицины Бэйлора (США) провели
исследование с участием 29 мужчин, которое показало, что использование в качестве пищевых добавок энзимов бромелайн и
папаин ускоряет восстановление мышечной ткани после истощающих
тренировок. Энзимы протеазы расщепляют поврежденную ткань, способствуя таким образом более быстрому восстановлению организма. Эксперимент с участием молодых людей, которые регулярно самостоятельно занимались тренировками с отягощениями,
длился 24 дня. Каждый день исследователи давали одной группе
мужчин по 6 граммов протеазы. Дозировка распределялась
следующим образом: 47,7 мг папаина, 99,9 мг бромелайна, 5,6
г грибковых энзимов (диастаза грибковая) и 86 мг кальция цитрата.
Вторая группа, контрольная, принимала плацебо. По истечении трех недель испытуемые должны были сделать контрольный забег на беговой дорожке, которая была запрограммирована на серьезное
мышечное истощение. В течение следующих трех дней испытуемые продолжали принимать протеазу и проходить испытания на силу.

Работоспособность в протеаза- группе восстанавливалась до +5 % выше базового уровня через 3 часа после нагрузки, через 48 часов
работоспособность достигала +7 %от базового показателя.
В группе плацебо работоспособность падала до –20 % от базового
показателя, через 24 часа уровень силы падал до –28 % и оставался
таким и в следующие 24 часа. Пик силы снижался в группе плацебо на протяжении 48 часов. Также мужчины, принимавшие протеазу, показали низкий уровень воспалительных факторов к крови.
Разница в уровне интерлейкина-6 между плацебо-группой и протеаза-группой была статистически значимой. Уровень интерлейкина-12 был также меньше в группе, принимавшей протеазу. После физической нагрузки иммунная система выводит из организма поврежденную мышечную ткань. Протеаза активирует матрицу металло-протеазы, которая влияет на миграцию миобласт и восстановление внешней оболочки клеток.

Комментарий Дмитрия Яковины: «В спортивной практике достаточно
распространен прием полиэнзимных препаратов, таких как «Вобэнзим». Причем применяют его не с узкой целью – улучшения пищеварения, а улучшения общего самочувствия в целом. Спортсмены отмечают быстрое восстановление после нагрузок и, что удивительно, уменьшение количества жидкости в организме, отчего особенно популярен прием полиферментных препаратов при подготовке к соревнованиям в бодибилдинге».
Источник: Med Sci Sports Exerc. 2009 Sep 2

"Неспортивный" кортизол.

журнал "Pro-Status"
pro-statusproject.com
Если вы по жизни имеете повышенный психологический стресс, к примеру, потому что переживаете о ком-то из своих близких или находитесь в конфликтной ситуации на работе, ваше тело экспоненциально увеличивает продукцию стрессового гормона кортизола. Это можно теперь утверждать не только с точки зрения теории, но и практики. Frank Perna и Sharon McDowell сделали классическое исследование, в котором участвовали 40 топовых американских спортсменов.
Эти результаты публиковались в International Journal of Behavioral Medicine за 1995 год.
кортизол
рис.01

Кортизол (рис.01)- основной гормон стресса, который гарантирует, что тело направит максимум из того, что возможно на производство энергии. Это происходит в ущерб построения мышечной ткани, а также за счет понижения иммунного статуса организма. Именно поэтому спортсмены более предрасположены к заболеваниям или к вероятности получения травмы, если они находятся в состоянии стресса или перетренированности.

Исследователи, работавшие в университете Майами и в Учебном Олимпийском Центре США, решили изучить вопрос секретирования кортизола именно по отношению к тренировкам. Они подозревали, что «неспортивный» стресс в виде судьбоносных событий в жизни спортсменов также может быть ключевым фактором тренировочного процесса.
Чтобы выяснить это, исследователи проводили эксперимент с сорока спортсменами, велосипедистами и гребцами, все из которых были членами национальной олимпийской сборной США. До начала эксперимента исследователи опросили спортсменов о возможных стрессах, вызванных событиями в их жизни. На основе полученных данных они разделили спортсменов на две группы: с высоким и низким уровнем стресса. Когда были получены все данные, исследователи приступили к эксперименту и давали испытуемым уровень нагрузки до такой степени, пока те уже не могли продолжать.
Исследователи измеряли уровень кортизола у испытуемых непосредственно перед, сразу после тренировки, а также на следующий день. На рисунке №02 ниже показано удельное изменение уровня кортизола в обоих случаях в результате такой сессии.
Кортизол
рис.02
У спортсменов, которые испытывали низкие уровни стресса, тренировка уровень кортизола снижала. А у спортсменов с высоким количеством жизненных стрессов все произошло с точностью до наоборот.
"Возможно, самая интересная находка в том, что у группы с низким уровнем стресса наблюдалось быстрое и значительное снижение уровня кортизола после тренировки, в то время как у группы с высоким уровнем стресса наблюдалось значительное увеличение уровня кортизола, который оставался повышенным и днем позже", пишут исследователи.
Если у вас возникли трудные времена вне поля, тренажерного зала или велотрека, то, возможно, не стоит делать ежедневные тренировки и организовать себе хотя бы один выходной. Таким образом, ваше тело будет иметь время для нормализации повышенного уровня кортизола.
Комментарий к статье (Филиппычев)
линзы контактные
Первый и главный вывод, который подразумевают данные исследования, состоит в том, что если у вас есть жизненный стресс и вы являетесь спортсменом, то проводить «рекордные» тренировки в таком состоянии не стоит. С высокой вероятностью «сорветесь», получите травму или заболеете. Мышечная масса от такой тренировки, которая геометрически увеличивает кортизол, будет не строится, а деградировать.
Второй момент, который заслуживает внимания, состоит в том, что правильно подобранная тренировка уровень кортизола…снижает. Отсюда можно сделать предположение. Если вы не являетесь спортсменом (не проводите ежедневных тренировок), у вас повышенный уровень жизненного стресса, но вы все-таки имеете желание посещать тренажерный зал и работать с железом, то выбирайте нагрузку таким образом, чтобы она была не «героической». Не надо ставить рекордов, не надо предельных весов, не надо «включать» мужика. Нагрузка должна находиться в режиме т.н. ЛФК (лечебной физ-ры комплекс). Тогда с высокой вероятностью можно противостоять жизненным неурядицам, снижая уровень стрессового гормона кортизола, приобретенного «неспортивным» путем.
Автор: Алексей Филиппычев

Креатин и дигидротестостерон

 
Перевод: Денис Жидков Журнал Pro-Status
pro-statusproject.com
Креатин может повышать силу и увеличивать мышечную массу не
только за счет восстановления фосфатных групп в мышечной ткани.
Согласно исследованиям ученых из Университета Стелленбоса,
ЮАР, креатин повышает уровень дигидротестостерона – андрогенного
метаболита тестостерона. Ученые из ЮАР провели эксперимент
с участием 20 игроков в регби, чей средний возраст составлял 19 лет.
Половина спортсменов принимали плацебо в течение трех недель.
Другие 10 регбистов принимали креатин и глюкозу, которая была
направлена на улучшение усвояемости креатина. В экспериментальной группе атлеты принимали в течение первой недели по 25 граммов креатина и 25 граммов глюкозы ежедневно. В течение второй и третьей недель регбисты принимали по 5 граммов креатина и 25 граммов глюкозы ежедневно. Экспериментальная группа отреагировала согласно традиционным показателям на прием креатина: прибавка в сухой мышечной массе составила в среднем около 800 граммов, при погрешности в ±600 граммов. Защипы кожных покровов в шести точках уменьшились в сумме на 6 миллиметров. Стоит отметить, что в контрольной группе не произошло вообще никаких изменений.
Ничего нового? Пока да, но когда ученые провели анализ крови,
то выяснилось, что уровень дигидротестостерона вырос на 56 %
в экспериментальной группе после первой недели приема креатина:
0,98–1,53 нмоль на литр. На второй и третьей неделях уровень
дигидротестостерона снизился, но остался выше нормы: 1,53–1,38 нмоль на литр.

Данное изменение является значительным физиологическим эффектом и не может быть списано на статистическую погрешность. Уровень тестостерона в крови регбистов экспериментальной группы остался без изменений. Можно было бы ожидать уменьшения содержания эстрадиола в крови, но эти данные не указаны в результатах эксперимента. Повышение уровня дигидротестостерона можно объяснить повышением активности энзимов 5-альфа-редуктазы в каком-то из отделов организма. Эти энзимы преображают тестостерон в дигидротестостерон, однако науке пока неизвестно, какой именно отдел организма отвечает за это преобразование. Можно лишь с уверенностью говорить, что эти изменения происходят не в мышечной ткани, так как мышцы просто не содержат достаточного количества 5-альфа-редуктазы. Также нельзя сделать однозначный вывод о том, что повышение уровня дигидротестостерона вызывает увеличение мышечной массы. Да, у людей, принимающих креатин, наблюдается увеличение мышечной массы, и близость андрогенных
рецепторов показывает, что дигидротестостерон в четыре раза
более активен биологически, чем тестостерон, однако увеличение
мышечной массы может объясняться другими изменениями в эндокринной системе. Ученые полагают, что необходимы новые исследования побочных эффектов креатина, так как повышение уровня дигидротестостерона может вызывать раннее облысение и доброкачественное увеличение простаты.