Диетологическая инфографика: что изменилось за последние десятилетия в питании

 

Хотя все графики и по америкосам ... но учитывая их все и вся мировое поглощение  ...

Оригинал с описанием и ссылками: These 11 Charts Show Everything That's Wrong With The Modern Diet


1. За последние 160 лет возросло количество потребляемого с пищей сахара




2. Возросло потребление газированных напитков и фруктовых соков




3. Потребление калорий выросло примерно на 400 калорий в день




4. Снизилось потребление традиционных жиров (масло, сало и кокосовое масло) увеличилось количество потребления обработанных растительных масел




5. Снизилось потребление масла, увеличилось количество потребления маргарина




6. Соевое масло стало одним из основных источников калорий




7. Прогресс снизил питательность сортов пшеницы: современные сорта пшеницы менее питательны, чем старые сорта 




8. Снизилось потребление куриных яиц 




9. Люди стали есть больше переработанных пищевых продуктов, чем раньше




10. Увеличение потребления обработанных растительных масел приводит к изменению состава жирных кислот в наших телах




11. Внедрение в жизнь рекомендаций по изменению пищевого рациона в сторону низкожировых диет не повлияли на общую тенденцию ожирения населения, и даже наоборот