суббота, 9 ноября 2013 г.

Fueling the Runner: Energy Drinks

 

Do they really equal more energy?

Published
December 14, 2007

The sunny days of summer have passed and winter blah begins. This time of year many find it a challenge to make it out of the door for a daily run. Lunchroom conversation often turns to a report about a lack of energy and motivation to keep up with the daily routine. In an effort to manage the necessities of life or to look for an extra boost, many resort to popular energy drinks such as Red Bull, Rockstar, and Monster.
Do energy drinks provide more energy? To answer this question it is important to evaluate the ingredients in an energy drink. Most consist of high doses of caffeine and other stimulants such as ginseng, ginko, guarana, and taurine. They also contain added minerals and vitamins such as B Vitamins. Lastly, they often contain high doses of sugar.

In breaking down the ingredients let us first look at caffeine. Although the amount of caffeine is not indicated on many energy drink labels, the average energy drink contains about the same amount of caffeine as three cans of cola. The added caffeine can, of course, provide a greater sense of alertness. However, caffeine highs are often followed by lows. This may lead to an erratic sense of energy over the course of the day.

Some may respond to the high dose of caffeine feeling a sense of nervousness, anxiety, increased heart rate and blood pressure, bowel irritability, as well as having irregular sleep patterns. It is also important to keep in mind that caffeine is addictive. If daily consumption of an energy drink is eliminated or reduced, one is likely to suffer withdrawal symptoms. Lastly, the caffeine content has the potential to be dehydrating.

The purpose of the herbal stimulants in energy drinks is to enhance the effect of caffeine. Unfortunately the combination of stimulants with caffeine has not been studied enough to define it as safe. Although each ingredient individually may appear to have potential health advantages, it has been questioned if the ingredient combination contributes health risks for those with seizure activity and heart related conditions. This may be disconcerting since we can be unaware of underlying medical condition. At this point there is no evidence to support short or long term benefits of the added stimulants.

The drinks are often fortified with vitamins and minerals giving the appearance of added health benefits. There is no major disadvantage to safe levels of fortification. However, the recommended intake of the added nutrients can be met by simply consuming a healthy diet.

The high sugar content cannot be overlooked. A high dose of sugar commonly provides the body with a boost of energy. Some claim that the sugar content of such energy drinks is contributing to the obesity epidemic - particularly among youth since that is where marketing is targeted. Energy in the form of sugar is often short lived and not worth the calories. 
The attraction to energy drinks as a fun alternative to a bottle of water is understandable. If you choose to drink such beverages be sure to read and compare labels carefully. It is wise to pay particular attention to the content of caffeine, herbal stimulants, and sugar as well as the number of servings per container.

There are a few energy drinks on the market that may have a place in a healthy diet. For example, Airforce Nutrisoda provides all natural energy type beverages. Most of the beverages contain no sugar, caffeine, sodium, or aspartame. They are fortified with vitamins and minerals that are all at safe levels and cans are clearly labeled with the exact content in each soda.

In the debate over whether to choose an energy drink, the cons of the beverages often outweigh the pros. A natural, healthy diet and lifestyle can provide much more sustained energy than a drink loaded with caffeine and sugar. Remember, an energy drink should never be confused or supplemented for sports beverages such as Gatorade during exercise. A balanced, healthy diet with a regimen of adequate sleep is truly the best and safest approach in providing yourself with sufficient daily energy.
Jackie Dikos is a mother, a registered dietitian and 2:45 marathoner. She currently lives and trains in Indiana.

Coffee, Tea and Me

 

Caffeine and running performance

Published
March 1, 2004

Caffeine is a ubiquitous drug that you almost undoubtedly consume in coffee, soft drinks, tea or chocolate. Caffeine has a wide variety of effects on the body, some of which may enhance running performance. But, like any drug, caffeine also has side effects, and some of them can be detrimental, particularly in high doses.
Can caffeine help you race better? Several hundred studies have been conducted on the effects of caffeine on sport performance, and the answer is: probably. Studies with runners and cyclists have shown that caffeine can improve performance in the lab during simulated events lasting from five minutes to several hours. Extrapolating from run-to-exhaustion studies in the lab, the likely benefit of taking caffeine is in the range of 1 to 2 percent (20 to 50 seconds in a 10K, 90 seconds to four minutes in a marathon).
Hardly any studies have investigated the effects of caffeine on race performance, however, so we do not really know if it can help improve your next 10K or marathon. One reason that caffeine may not work as well during races as in lab tests is that caffeine increases epinephrine (adrenaline) levels, which are also stimulated by the excitement of competition, so the caffeine may be redundant during a race.
How does caffeine affect running performance? Despite all the research, no one is sure. The conventional wisdom is that caffeine improves endurance performance by increasing the activity of enzymes for fat metabolism. By using relatively more fat, the runner’s glycogen stores are used more slowly, so they last longer. This theory is under question, however, because caffeine also improves performance in events that last only a few minutes, in which glycogen depletion is not a factor.
The primary effect of caffeine in improving endurance performance may be stimulation of the central nervous system, which increases alertness and concentration. There is intriguing evidence that central nervous system stimulation reduces perception of effort so that a given pace feels easier. Determining how caffeine improves running performance is difficult because the metabolism of caffeine in the body is complicated, with caffeine quickly broken down into three other compounds that have a variety of effects on the mind and body.
How much caffeine is required to enhance running performance?Most of the studies that have found caffeine to improve endurance performance used 3 to 6 mg of caffeine per kg body weight taken one hour before exercise (for a 147-pound [67-kg] runner, 3 mg per kg body weight would require 200 mg of caffeine). Recent studies have also found that ingesting 1 to 2 mg per kg body weight has a positive result. Doses above 6 mg per kg body weight have increased negative side effects and do not lead to greater improvements in performance.








Coffee contains many chemicals other than caffeine, and a 1998 study found that drinking coffee did not have the same performance-enhancing effects as pure caffeine. Energy drinks are not a good choice because they typically contain many other substances and may not be readily absorbed. If you choose to take caffeine for performance enhancement, it is probably better to take a caffeine tablet so you can regulate the dose more precisely.

What are the risks? As of January 2004, caffeine is no longer a restricted drug by the World Anti-Doping Agency. There are risks, however, in taking caffeine before a race. The side effects include headaches, dizziness, anxiety, gastrointestinal distress, and heart palpitations. Caffeine is also a mild laxative, which can be particularly inconvenient during a race.
The side effect that is most likely to reduce running performance is caffeine’s diuretic (urine producing) effect. Caffeine may increase dehydration, which would cancel out its performance-enhancing benefits. Interestingly, taking caffeine during exercise does not seem to increase urine formation, and caffeine is less of a diuretic in individuals who are regular caffeine users.
The positives and negatives of caffeine vary between individuals. A dose that has few side effects and improves performance for one runner may cause marked side effects and reduce performance in you (and the effects may even vary from day-to-day). If you have any medical conditions, such as high blood pressure, check with your doctor before using caffeine.

My view is that runners should only consider using caffeine if they are already training hard and intelligently, have an excellent diet, and are working to optimize various other aspects of their lifestyle. If you decide to try caffeine to improve your race performance, start with a low dose and do not experiment in an important race.

The Perfect Wine for Runners' Favorite Foods

 

New York sommelier and marathoner Joe Campanale offers tips for pairing wines with various meals and desserts.

 
Athletes Palate Nov 2013 Wine
STEAK
Wine: SANGIOVESE
 (Italy) "The grape is flavorful enough to stand up to the steak and has the structure to cut through the fat and protein. I like Bellus Girasole, made by sommelier Jordan Salcito."

PIZZA
Wine: ITALIAN REDS 
"Their high acidity means they go well with a variety of toppings—especially red sauces. Try a Barbera or Dolcetto from Piedmont."

ROAST TURKEY
Wine: BEAUJOLAIS
 (France) "Poultry and soft reds are delicious together; Beaujolais is a great middle ground. Look for wines from Jean-Paul Brun, Marcel Lapierre, Clos de la Roillette, or Foillard."

BURGERS
Wine: LAMBRUSCO ROSSO
 (Italy) "If you're at a barbecue, you want a wine that is cold yet pairs well with meat. Lini 910 Lambrusco Rosso is a terrific value."

CHINESE  TAKEOUT
Wine: RIESLING
 (Germany or France) "The acidity stands up to garlic and chiles, and residual sugar can balance out heat or complement sweetness."

SUSHI
Wine: MUSCADET, SANCERRE
 (France) "The clean flavors complement lean, raw fish. Try Domaine de la Pepiere Clos de Briords 2011."

VEGETARIAN PASTA
Wine: ROSÉ
 (California) "Good rosé can have the flavor intensity of a red and the structure of a white. It doesn't have a lot of tannin (the stuff that dries out your mouth), so it won't clash with veggie dishes. Bonny Doon's Vin Gris de Cigare is outstanding."

CHOCOLATE CAKE
Wine: PORT
 (Portugal) "Port's powerful flavor can stand up to the intensity of rich chocolate. Try late-bottled vintage port like Quinto do Infantado, which is less expensive and requires less aging than a vintage port."

Влияние адреналина на углеводный обмен в мышцах

Адреналин при использовании концентраций, превышающих физиологические, стимулирует расщепление гликогена в сокращающихся скелетных мышцах как у животных, так и у человека (Richter, 1996). В дальнейшем при проведении исследований с использованием физиологических концентраций адреналина даже едва заметного увеличения расщепления гликогена обнаружить не удалось, несмотря на более высокий уровень активности фосфорилазы по сравнению с контрольной группой. Точно так у лиц с удаленными надпочечниковыми железами при физической нагрузке существенных нарушений процесса расщепления гликогена в мышцах и усиления гликогенолиза под влиянием заместительной терапии адреналином во время выполнения упражнений не происходило (Kjacr et al., 2000). Наряду с этим было показано, что активация гликогенфосфорилазы и гормонзависимой липазы наблюдается только в случае введения в организм таких пациентов адреналина в количествах, позволяющих имитировать изменения уровня этого катехоламина, происходящие в организме здорового человека при выполнении физических упражнений. Это свидетельствует о роли адреналина в активации гликогенолитических и липолитических путей, а также о том, что под его влиянием отмечается параллельная активация внутримышечного расщепления триглицеридов и гликогена, и дальнейший выбор субстрата для процессов энергетического обмена происходит в мышце па другом уровне (Kjaer et al., 2000).
У лиц с поврежденным спинным мозгом наблюдается утрата произвольного контроля над нижними конечностями, а также отсутствует обратная связь между мышцами и соответствующими центрами головного мозга. Разработка соответствующего оборудования позволила таким людям выполнять с электрической стимуляцией функциональные упражнения на эргометре, которые сопровождаются ростом потребления кислорода до 1,0—1,5 л-мин'1. Благодаря этому появилась возможность для изучения метаболизма углеводов и жиров, а также метаболических изменений при выполнении физических упражнений. Применение в качестве средства воздействия вынужденных физических упражнений у лиц с поврежденным спинным мозгом позволило показать, что при отсутствии двигательного контроля и обратной связи мышц с ЦНС наблюдается нарушение образования глюкозы в печени путем гликогенолиза, что приводит к постеленному снижению уровня глюкозы в крови во время выполнения упражнении (Kjaer et al., 1996). Вместе с тем у здоровых людей при параличе, вызванном эпидуральной блокадой, также происходит нарушение процессов мобилизации глюкозы из печени (Kjaer et al., 1998). Более того, у лиц с травмой спинного мозга во время выполнения упражнений руками (на эргометре для рук) сохраняется состояние эугликемии. Эти данные свидетельствуют о том, что стимуляция с помощью нервной системы имеет определяющее значение для поддержания нормального уровня глюкозы в крови путем установления баланса между мобилизацией глюкозы из печени и ее утилизацией в периферических тканях, и одних механизмов эндокринной регуляции недостаточно для выполнения этой задачи. Во время выполнения спинальными больными вынужденных упражнений с электростимуляцией основным источником энергии является гликогенолиз, поэтому в крови и в мышцах обнаруживается высокий уровень лактата. Кроме того, у лиц с травмой спинного мозга потребление глюкозы в несколько раз выше по сравнению со здоровыми людьми, выполняющими упражнения с тем же уровнем потребления кислорода.
Симпатоадренергическая активность и метаболизм жиров

Внутривенное введение адреналина в состоянии покоя вызывает усиление липолитической активности, оцениваемой путем микродиализа образцов подкожной жировой ткани, и этот эффект постепенно ослабевает при повторных инъекциях адреналина (Stallknecht, 2003). У пациентов с травмой спинного мозга во время выполнения упражнения на эргометре для рук методом микродиализа проводили определение уровня липолиза в образцах подкожной жировой ткани, взятых в областях выше и ниже границы, разделяющей область тела, имеющую симпатическую иннервацию (в пределах ключицы), от области се лишенной (над ягодицами) (Stallknecht et al., 2001). В обоих областях при выполнении физических упражнений наблюдалось возрастание интенсивности липолиза, что говорит о том, что прямая симпатическая иннервация не имеет особо важного значения для процессов липолиза при выполнении мышечной работы. Однако адреналин, циркулирующий в системе кровообращения, может быть наиболее вероятным кандидатом на роль активатора лилолитических процессов. Физические тренировки приводят к снижению объема жировой ткани и размера адипоцитов и похоже, что симпатоадренергическая система очень важна для осуществления этой адаптации.

Адреналин способен стимулировать расщепление жиров не только в жировой ткани, но также и в мышцах, и в этой регуляции занимают важное место липопротеидлипаза (LPL) и гормон зависимая липаза (HSL). Активация HSL может происходить как под влиянием сократительной активности мышц, так и при повышении уровня адреналина (Donsmark, 2002), а недавно было показано, что у лиц с удаленными надпочечниками после инъекций адреналина во время выполнения физических упражнений происходит параллельная активация HSL и гликогенфосфорилазы (Kjaer et al., 2000). Это может означать, что адренергическая активность приводит к одновременной мобилизации внутримышечных запасов гликогена и триглицеридов, а дальнейший выбор субстрата для процессов энергообеспечения осуществляется на другом уровне.