Спортивное питание - все беды от невежества, Часть II.

Лично я считаю, что существует целая группа товаров, которые иначе как в «группу плацебо» определить нельзя. Например, L-карнитин, GABA, ZMA и прочие НМВ. Это моя жестокая ошибка? Ведь всё, что касается этих предметов, публикуется, становится предметом обсуждения, берется из ненадежных источников информации. Я заблуждаюсь?
В данных конкретных случаях - скорее заблуждаетесь. Я тоже кое-что читал на тему бесполезности кое-чего из перечисленного. Но есть и отзывы людей, которые на эффект плацебо не спишешь. В настоящий момент я считаю так:

1) L-карнитин ... конечно, должен повышать аэробную выносливость, но это будет проявляться далеко не у всех, потому что далеко не все при аэробных тренировках доходят до той интенсивности липолиза, когда дополнительный карнитин дает эффект. Но поскольку L-карнитин - витаминоподобное вещество, его ежедневный прием в небольших дозах (500-1000 мг) вне привязки ко времени тренировки будет разумной профилактикой.

2) GABA - ГАМК (гамма-аминомасляная кислота) ... работает в нашем организме, почему же она плацебо? Как лекарство используется в качестве транквилизатора. Обнаружено, что ГАМК стимулирует выработку соматотропина, поэтому его рекомендуют принимать качкам перед сном. Сомнения в его эффективности, вероятно, связаны с низкими дозировками. Сообщается, что минимальная эффективная дневная доза ГАМК - 2 г, а лучше принимать от 5 г и выше. Но, например, в «ночном» комплексе Iron Dream новейшей линии Arnold Schwarzenegger от MusclePharm содержится явно менее одного грамма ГАМК в дневной (одной) порции! То же самое можно сказать про «ночной» комплекс Animal PM от Universal Nutrition. И так далее. Бегло просмотренные на bodybuilding.com продукты обеспечивают от 0,5 до 1,5 г ГАМК в рекомендованной дневной дозе, редко до 2 г. Вот и делайте выводы...

3) ZMA ... с чьей то легкой руки часто характеризуется как продукт, придуманный Виктором Конте для прикрытия своей основной деятельности по созданию новых видов анаболических стероидов. Тем не менее, часто слышу отзывы качков о том, что ZMA хорошо восстанавливает мышцы при стандартной схеме приема (на ночь). Тем не менее, пока еще допускаю, что он - рядом с плацебо.

4) НМВ ... давно про него не слышал, хотя посмотрел и вижу, что даже Optimum Nutrition его выпускает. Но НМВ - метаболит лейцина, поэтому, думаю, дешевле и проще принимать ВСАА, а если нужен именно лейцин - то чистый лейцин или ВСАА с «гомеопатическим» соотношением 8:1:1 и выше. Поскольку сейчас оспаривается положительный эффект от завышенного по сравнению с изолейцином и валином количества лейцина (то есть не надо отказываться от стандартного ВСАА с соотношением 2:1:1), то и НМВ может работать не так эффективно как стандартный комплекс ВСАА. Одним словом, на плацебо HMB точно не похож, но его эффективность может не оправдывать истраченных денег. Берем на bodybuilding.com цены на следующие оптимумовские продукты:

• HMB 1000 (90 капс. по 1000 мг HMB) - цена $30 - за 90 г HMB, то есть того же лейцина;
• BCAA 1000 (400 капс. по 500 мг ВСАА с соотношением 2:1:1) - цена $25 - за 100 г лейцина плюс получаем также 100 г изолейцина и валина. Вывод, по-моему, очевиден. Все эти рассуждения, заметьте, сделаны с товароведческой точки зрения - при использовании открытых источников и внимательном чтении этикеток. Не думаю, что это трудно.

Вернусь к «чистому» маркетингу. Уверенно заявляю, что практически каждый производитель описывает свое спортивное питание как лучшее и не имеющее аналогов. При этом используются одни и те же шаблоны: спортсмен - как лицо бренда, слова в описании «матрица», «нано», «молекулярный обмен», «секреция инсулина», «выброс гормона роста», «анаболическое окно», на банках красивые, красочные «цепочки ДНК» и т.п. Неужели нет никаких других ходов для подтверждения эффективности спортивного питания?
Есть эффективные продукты и есть эффективные продажи. И вместе им не сойтись. Это я про рекламу как таковую. Слухами земля полнится, поэтому об эффективном продукте узнают и без рекламы рано или поздно. Красивые слова в рекламе - вообще ни о чём и только для лохов. Уж кто-кто, а мы-то должны иметь мощный иммунитет к рекламе. Привлечение к рекламе известных атлетов, думаю, может работать только на подсознание, т.к. разумом все понимают, что все «члены команды Имярек» сидят на рекламных контрактах с брендом «Имярек», а что они там на самом деле едят - бог весть. Хотя обычно вендор подваливает им задарма своего питания сколько хочешь, тогда почему бы на самом деле его не употреблять? Оно же не лучше и не хуже любого другого... Но подсознание - страшная сила. Хотя и непредсказуемая. Ссылаться на научные исследования? Можно, но поскольку на это сейчас все ссылаются (с легкой руки Билла Филипса), то это вряд ли работает. На меня, например, точно не работает. К тому же реально эти исследования никто не читает, поэтому их воспринимаешь как те же рекламные посулы, только иначе поданные. Поэтому, если отбросить массированную рекламную компанию, остается только один - зато самый надежный - ход: делать реально хорошие продукты, ни в чём не врать и ждать положительную молву. Не все, правда, дождутся ...

Каким образом определить, является ли добавка безопасной как минимум и легальной как максимум?
Безопасность? Ответ даст только вскрытие. А вообще, надо читать форумы, отзывы, умея верхним чутьем отсеивать заказные отзывы ... Легальность? Ну так в самом слове дан ответ: продукт легален, если имеет регсвидетельство, а по отдельному веществу можно ориентироваться на включение вещества в минздравовские «Рекомендуемые величины суточного потребления пищевых и биологически активных веществ для взрослых в составе продуктов диетического (лечебного н профилактического) питания и БАД к пище». Мне кажется, ваш вопрос сильно окрашен известной обывательской фобией в отношении спортпита. Да безопасны они, безопасны... То, что реально опасно, почти не имеет шансы попасть на прилавки, даже без регсвидетельства. А за «подприлавком» мы не отвечаем.

К кому стоит обращаться для составления целевых комбинаций добавок для занимающихся? Кто вообще может помочь в деле ускорения всех процессов в организме и усилить отдачу от тренинга? Есть ли у нас вообще такие специалисты?
Только не к диетологам. И не к врачам, включая спортивных врачей, особенно врачей футбольных и хоккейных клубов и прочих олимпийских видов спорта. Сейчас у нас любой думающий спортсмен даст сто очков вперед любому врачу, который его надзирает. Поэтому первый ответ: надо обращаться к коллегам по вашему виду спорта, которые явно результативны. Второй ответ: обращайтесь к бодибилдерам и их тренерам - бодибилдинг всегда был и всегда будет полигоном для обкатки новых методов пищевой поддержки и стимуляции, а также коллективным хранилищем опыта применения спортпита и фармы. Думаю, что специалистов по спортпиту у нас хватает, хотя их, конечно, не слишком много. 
Насчет «помочь в деле ускорения всех процессов в организме и усилить отдачу от тренинга» - вопрос задан как-то уж очень общо. Хочется ответить: «Бог поможет!» Понятно, что главный специалист в спорте - тренер. Иногда - спортивный врач. Если подходить к вопросу очень серьезно, надо идти к ученым-медикам, биохимикам, физиологам, биологам, которые лучше всех разбираются в биохимии и физиологии, но напрямую к спорту отношения не имеют. В спорном случае они могут даже провести эксперимент с вашим участием и сделать научно обоснованный вывод. Правда, придется стать еще и грантодателем, но заодно порадеете во славу российской науки... Такие специалисты (ученые) есть, их не может не быть, но, конечно, многие уехали и уезжают заграницу. Совсем недавно официально угробили российскую науку (какой бы она ни была), осталось до конца угробить российский спорт.