Желатин делает интенсивные упражнения более эффективными в повышении синтеза коллагена в тканях.

К такому выводу пришли австралийские спортивные ученые, которые опубликовали результаты исследования на людях в Американском журнале клинической диетологии в 2017 году.
Интенсивные физические нагрузки стимулируют синтез сократительных белков в мышцах, а также синтез структурных белков (коллагена I и II типа) в костях, сухожилиях, связках, хрящевой ткани. Прием протеина перед нагрузкой делает синтез сократительных белков еще более выраженным.
А вот будут ли добавки с желатином, который производится из коллагена костей коров и свиней, повышать влияние интенсивных физических нагрузок на производство в организме собственного коллагена?

Более 50% всех травм в спорте классифицируются как вывихи, растяжения, разрывы, или разрывы мышечной ткани. Питания и/или осуществление мероприятий, которые увеличивают синтез коллагена и укрепляют эти ткани, могут иметь важное влияние на показатели травматизма.

Исследование
8 здоровых студентов мужского пола должны были делать прыжки через скакалку в течение 6 минут, три раза в день, три дня подряд. Этот вид физической активности(плиометрика), как было доказано, стимулирует выработку коллагена.

Мужчины за один час перед прыжками выпивали 5 или 15 грамм желатина. Каждый раз с желатином участники получали еще и 48 мг витамина С. Контрольная группа получала плацебо. До и в процессе эксперимента производились заборы крови, для анализа синтеза коллагена в организме.

Результаты
Прыжки привели к повышеннию концентрации белка амино-терминал пропептид коллагена I [PINP] в крови. Это означает, что организм увеличил производство коллагена. Добавки с высокой дозой желатина привели к самому высокому результату на протяжении всех 72-х часов эксперимента, но больше всего разница была заметна через 4 часа после первой нагрузки.

"Текущие данные решительно поддерживают гипотезу о том, что тренировочная нагрузка 1 час после употребления 15 г желатина стимулирует синтез коллагена в период восстановления после тренировки в наибольшей степени", пишут австралийцы. "Эти данные позволяют предположить, что добавление желатина и витамина С в программы упражнений может играть полезную роль в профилактике травматизма и восстановления тканей".

Это испытание было зарегистрировано в Австралии и Новой Зеландии в реестре клинических испытаний, как ACTRN12616001092482.
Источник: http://m.ajcn.nutrition.org/content/105/1/136

The American Journal of Clinical Nutrition | Oxford Academicacademic.oup.com

После употребления желатина Ваши мышцы становятся больше и сильнее

Дипептид гидроксипролинглицин, который появляется в вашей крови после употребления желатина, имеет анаболический эффект. Он стимулирует образование мышечных волокон и делает из больше и сильнее. К такому выводу пришли исследователи из университета Осака.

Гидроксипролинглицин – это дипептид, состоящий из части гидроксипролина, и части глицина. Это самый важный метаболит, который появляется в крови после того как вы употребили в коллаген (1). Японские ученые подозревают, что положительный эффект от добавки коллагена на здоровье костей (2), кожи (3), и суставов (4) в значительной степени работа гидроксипролинглицина.

В 2015 году немецкие исследователи сообщили, что добавки с коллагеном влияют на укрепление мышечной массы и прочность. Японские ученые проверили, не связан ли этот эффект с гидроксипролинглицином. Они экспонировали молодые мышечные клетки в пробирке, затем повысили концентрацию гидроксипролинглицина и посмотрели что же произошло.

В результате присутствия гидроксипролинглицина, мышечные клетки объединялись быстрее, что бы сделать мышечные волокна. Комбинация отдельных аминокислот глицина и гидроксипролина, не имела ни какого эффекта. Исследователи обнаружили, что гидроксипролинглицин активирует анаболические сигнальные молекулы mtor и p70S6K. Анаболический эффект гидроксипролинглицина слегка уменьшился, когда исследователи добавили гистидин в пробирку.

Японские ученые считают, что их исследование могли бы быть интересны силовым спортсменам и производителям пищевых добавок, которые разрабатывают продукты для силовых атлетов. Нынешние результаты показывают, что гидроксипролинглицин способствует гипертрофии, восстановлению поврежденных скелетных мышц и увеличения массы скелетных мышц.

 

ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ СУСТАВОВ И СВЯЗОК: ЖЕЛАТИН ИЛИ КОЛЛАГЕН?

 

Для профилактики и лечения травм и других проблем суставов и связок существует множество препаратов и народных средств. Понятное дело, что препараты в основном стоят немалых денег. Но оказывается, в каждом продуктовом магазине есть самое простое и недорогое средство для суставов и связок, которым многие совершенно незаслуженно пренебрегают. Что же это?

Из чего скроены наши суставы и связки?

Коллаген — один из наиболее распространенных белков в человеческом теле. Его содержание в организме составляет около 6% от вашего веса. Коллаген присутствует практически во всех тканях. Он — основной структурный протеин, который формирует наше тело и обеспечивает прочность тканей. Если быть точным — именно он и удерживает все ваши клетки вместе.

Самое высокое содержание коллагена в соединительных тканях опорно-двигательного аппарата: костях, хрящах и связках. Выделяют три типа коллагена, каждый из которых присутствует преимущественно в той или иной ткани.  Различные поражения суставов и связок связаны с разрушением коллагена в их тканях и недостаточным его восстановлением.

Логично, что если чего-либо в организме не хватает, то его недостаток необходимо восполнить. Именно поэтому одним из самых действенных способов поддержания работоспособности суставно-связочного аппарата является обеспечение его «строительным материалом» — коллагеном.

Положительные эффекты коллагена:

• Укрепление хрящей
• Укрепление связок
• Укрепление костей за счет активирующего влияния на остеобласты
• Улучшение питания мышц (аминокислоты, входящие в состав коллагена, идут на построение мышечной ткани, а аргинин улучшает кровоток в мышцах).
• Улучшение свойств кожи

Где взять коллаген?

Первое, что приходит на ум, когда стоит задача найти какой-либо препарат или добавку — обратиться в аптека или магазин спортпита. Действительно, там можно найти разнообразные варианты коллагена в таблетках, капсулах или гранулах. Часто его комбинируют с витаминами и минералами или другими вспомогательными веществами — например глюкозамином и хондроитином. Бесспорно, такие композиции наилучшим образом повлияют на ваши суставы, связки и сухожилия. Но! Все медицинские препараты дороги потому, что они подлежат сертификации, а многие из них — импортного производства. Спортпит дорог сам по себе, поскольку маркетологи считают, что если уж у человека есть увлеченность и средства на серьезные занятия спортом, то и за спортивные добавки он заплатит по полной.

Но самое интересное, что многие даже не догадываются, что желатин — это тот же самый гидролизованный коллаген. Желатин получают путем термического разрушения (длительная варка) животного коллагена из костей, хрящей, кожи. Кстати, то же самое получается при варке холодца. Поэтому, если вы хотите совместить приятное с полезным — варите холодец и регулярно потребляйте его в больших количествах. Если же куховарить у вас времени нет —  просто купите в магазине обычный пищевой желатин.

По своим биологическим свойствам желатин практически ничем не отличается от аптечного коллагена. Последний точно так же разрушается до олигопептидов (цепочки аминокислот) в вашем желудке, которые поступают в кровь. Для построения мышечной ткани коллаген малопригоден, поскольку имеет неполноценный аминокислотный состав, зато с проблемами связок и хрящей справляется «на ура». Желатин, с точки зрения его влияния на проблемные места суставно-связочного аппарата является полным аналогом коллагена.

 Как принимать желатин?

Гидролизованный коллаген или желатин хорошо усваивается из пищеварительного тракта. Достаточно ежедневно принимать желатин в дозе 5-10 г. (две чайных ложки) в сутки в течение 6 недель, чтобы почувствовать положительный эффект в суставах, уменьшение боли в связках и сухожилиях (если таковая есть), заметить улучшение состояние кожи.

В бодибилдинге и пауэрлифтинге для укрепления костей, связок и суставов аптечный коллаген или желатин рекомендуется принимать в дозе 10 г в сутки, за 1 или 2 приема в сухом виде, запивая водой, растворяя в воде или делая желе. Некоторые атлеты отмечают лучший эффект, если растворять желатин в воде с добавлением натурального меда.

Желатин абсолютно безопасен и имеет полностью натуральное происхождение (изготавливается из костей, шкуры и хряща животных путем длительной варки и последующего разрушения ферментами или кислотами).

Для повышения эффективности курса рекомендуется сочетать с хондроитина сульфатом глюкозамина сульфатом. Либо применять совместно с другими добавками для связок и суставов. И большим количеством витамина С.

Разумеется, при серьезных поражениях тканей, желатин не сможет полностью решить проблему, однако при легких болезненных состояниях, а также в целью профилактики, многие спортсмены скоростно-силовых видов спорта уже давно открыли для себя это недорогое но эффективное средство.